ಅಡ ಪ್ರಥಮನ್

ಅಡ ಪ್ರಥಮನ್

ಅಡ ಪ್ರಥಮನ್

ಅಡ ಪ್ರಧಾನ ಪಂಡ ಅರಿತ ಅಡ (ಅರಿತ ಪಾಸ್ತಾ ಅತ್ತಂಡ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್) ನ್ ಬೇಯ್ಪಾಯಿನ ತಾರಾಯಿದ ಪೇರ್ ಬೊಕ್ಕ ಬೆಲ್ಲದ ಸಾಸ್ ಡ್ ಬಳಸದ್ ಮಲ್ಪುನ ಒಂಜಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೇರಳದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ.ಭಾರತದ ಕೇರಳ ರಾಜ್ಯದ ಇಲ್ಲಲೆಡ್ ಓಣಂ ಪರ್ಬದಾನಿ ವಿಶೇಷವಾದ್ ಅಡ ಪ್ರಧಾನನ್ ತಯಾರ್ ಮಲ್ಪುವೆರ್. ಉಂದು ಒಂಜಿ ಬಗೆತ ಪಾಯಸ, ಉಂದೆನ್ ಸದ್ಯೊದ ಒಟ್ಟುಗು ಸರ್ವ್ ಮಲ್ಪುವೆರ್.

ಅರಿತ್ತ ಅಡೆ ತಯಾರಿ

ಅಡೆ ತಯಾರ್ ಮಲ್ಪೆರೆ ಬೋಡಾಯಿನಾತ್ ಬೊಳ್ದು ಅರಿನ್ ರಡ್ಡ್ ಮೂಜಿ ಸರ್ತಿ ನೀರ್ ಡ್ ದೆಕ್ಕ್ದ್ ೪ ಗಂಟೆ ನೆನೆಯೆರೆ ಬುಡೋಡು. ಬೊಕ್ಕ ಆ ಅರಿನ್ ನೊಂಪು ಕಡೆತ್ತ್ದ್ ಹಿಟ್ಟ್ ನೀರ್ ದೋಸೆದ ಲೆಕ್ಕ ಮಲ್ಪೋಡು. ಬೊಕ್ಕ ಆ ಬಂದನ್ ಬಾರೆ ಇರೆಡ್ ತೆಳ್ಪುಗು ಪದೆರ್ದ್ ತೊಂದರೆತ್ತ ಕರಟ್ಟ್ ೨೦ ಮಿನಿಟ್ಟ್ ಬೇಯ್ಪಾವೋಡು. ಬೊಕ್ಕ ಅವೆನ್ ದೆತ್ತ್ದ್ ಆ ಬಂದೊ ಬೆಯ್ಪಾಯಿನೆನ್ ಸೀದಾ ದೆತ್ತ್ದ್ ನೀರ್ಗ್ ಪಾಡೋಡು. ಅವ್ವು ಬೊಕ್ಕ ತುಂಡು ತುಂಡಾದ್ ಬರ್ಪುಂಡು.ಉಂದು ಅರಿತ್ತ ಅಡೆ ಮಲ್ಪುನ ಕ್ರಮೊ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ತಯಾರಿ

ಬೇಯ್ಪಾಯಿನ ಅರಿ ಅಡೆನ್ ತಾರಾಯಿದ ಪೇರ್ ಗು ಸೇರಾವೊಡು, ಬೊಕ್ಕ ಬೆಲ್ಲದ ಸಿರಪ್ ಬೊಕ್ಕ ಕಾಯಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೊಕ್ಕ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಇಂಚಿನ ಬೇತೆ ಸಾಮಗ್ರಿಲೆನ್ ಪಾಡ್ದ್ ಮಿತ್ತ್ ದೀಪೆರ್.ಈ ಖಾದ್ಯೊನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ್ ಬಿಸಿ ಬಿಸಿಯಾದ್ ಸರ್ವ್ ಮಲ್ಪುವೆರ್. ಉಂದು ಕೇರಳೊಡು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ್ ಉಪ್ಪುನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಲೆಡ್ ಒಂಜಿ.

ಪಾಲಡ ಪ್ರಧಾನ,

ಪಾಲಡ ಪ್ರಥಮನ್

ಪಾಲಡ ಪ್ರಥಮನ್ ಅತ್ತ್ಂಡ ಪಾಲಡ ಪಾಯಸ ಪಂಡ ಪಾಲ್ (ಹಾಲು), ಅರಿ ಅಡ, ಸಕ್ಕರೆ, ಏಲಕ್ಕಿ ಪೊಡಿ, ಕಾಯಿ ಬೊಕ್ಕ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಡ್ ಮಲ್ಪುನ ಒಂಜಿ ಬಗೆತ ಪಾಯಸ.ಕೇರಳದ ದೇವಸ್ಥಾನೊಲೆಡ್ ಪ್ರಸಾದ ಆದ್ ಭಕ್ತೆರೆಗ್ ಪಾಲಡ ಪ್ರಧಾನ ಅತ್ತ್ಂಡ ಪಾಲಡ ಪಾಯಸೊನು ವಿಶೇಷವಾದ್ ಅರ್ಪಣೆ ಮಲ್ಪುವೆರ್. ಕೇರಳದ ರಾಜ್ಯ ಪರ್ಬೊ ಆಯಿನ ಓಣಂಗ್ ಈ ಪಾಯಸನ್ ಮಲ್ಪುನವು ಕಡ್ಡಾಯವಾದುಂಡು.

ಉಲ್ಲೇಕೊ

[[ವರ್ಗ:Kerala Culture Month 2026]]