ಉರ್ದು

ಉರ್ದು
	Dry urad beans
Scientific classification
Missing taxonomy template (fix):	Vigna
Species:	Template:Taxonomy/VignaV. mungo
Binomial name
	Template:Taxonomy/VignaVigna mungo; (L.) Hepper
Synonyms
	Azukia mungo (L.) Masam.; Phaseolus hernandezii Savi; Phaseolus mungo L.; Phaseolus roxburghii Wight & Arn.;

ಉರ್ದು ಒಂಜಿ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯೊ.ಇದೆನ್ ಲೆಗುಮಿನಸ್ ಸಸ್ಯೊ ಪಂಡ್‍ದ್ ಪನ್ಪೆರ್. ಇದೆತ ಸಂಸ್ಕೃತ ಪುದರ್ ಮಾಶಂ. ತಮಿಳು ಭಾಷೆಡ್ ಉಲು, ಕನ್ನಡ ಭಾಷೆಡ್ ಉದ್ದು, ಹಿಂದಿ ಭಾಷೆಡ್ ಉರದ್, ಗುಜರಾತಿ ಭಾಷೆಡ್ ಅರಾದ್, ಬಂಗಾಳಿ ಭಾಷೆಡ್ ಮಶ್ಕಲೆ ಇಂಚ ಬೇತೆ ಬೇತೆ ಪ್ರದೇಶೊಲೆಡ್ ಮಸ್ತ್ ಪುದರ್ಡ್ ಲೆಪ್ಪುವೆರ್.:^[೨]

ಉರ್ದು ಮಸ್ತ್ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಬೊಕ್ಕ ಮಸ್ತ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ. ಉಂದೆಟ್ ಮಸ್ತ್ ಜೀವಸತ್ವೊಲು, ಖನಿಜೊಲು ಬೊಕ್ಕ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಉಪ್ಪುಂಡು. ಅಂಚಾದ್ ಉರ್ದು‍ನು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಹಾರ ಪನೊಲಿ.

ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೊಡು, ಇಡ್ಲಿ ಬೊಕ್ಕ ದೋಸೆದಂಚಿನ ಉಪಾಹಾರದ ಖಾದ್ಯೊಲೆಡ್ ಉರಾದ್ ದಾಲ್ ಒಂಜಿ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ. ಉತ್ತರ ಭಾರತೊಡು ಉಂದು ಪುದರ್ ಪೋಯಿನ ದಾಲ್ ಮಖಾನಿ ಕಜಿಪುಡುಲಾ ಒಂಜಿ ಪ್ರಮುಖ ಸಾಮಗ್ರಿ ಆದುಂಡು.

ಮರ್ದ್‍ಡ್ ಉಪಯೋಗ

[[File:Dal Makhani.jpg|thumb|195px|ದಾಲ್ ಮಖಾನಿ]

ಉಬ್ಬುನು ನಿವಾರಣೆ ಮಲ್ಪುನ ಜೊತೆಗೆ, ಉಂದು ಶರೀರೊನು ತಂಪು ಮಲ್ಪುಂಡು ಬೊಕ್ಕ ದಪ್ಪ ಮಲ್ಪುಂಡು. ಉಂದು ಖನಿಜ ಶಕ್ತಿ ಬೊಕ್ಕ ವೀರ್ಯ ಉತ್ಪಾದನೆಗ್ಲಾ ಸಹಾಯ ಮಲ್ಪುಂಡು. ಆಯುರ್ವೇದದ ಪ್ರಕಾರ ಪಿತ್ತರಸ, ನೆತ್ತೆರ್ದ ಕೊರತೆ, ಕ್ಷಯರೋಗ, ಜ್ವರ, ಕೆಮ್ಮು ಇಂಚಿನ ಕಾಯಿಲೆಲೆನ್ ತಡೆಪುಂಡು. ಆಂಡಲಾ, ಉರ್ದುಕಫನ್ ವರ್ಧನೆ ಮಲ್ಪುಂಡು. ಉರ್ದು ಪಂಡ ವಜಿಕರಣೊದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಡ್ ವ್ಯಾಪಕವಾದ್ ಬಳಕೆ ಆಪಿನ ಒಂಜಿ ಪದಾರ್ಥ. 100 ಗ್ರಾಂ ಉರ್ದುದ ಸರಾಸರಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ^[೩] ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪ್ರಮಾಣ

ಪ್ರೋಟೀನ್- 24 ಮಿಗ್ರಾಂ.
ವಿಟಮಿನ್ ಎ.- 64 ಐಯು
ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ- ೧೫೪ ಮಿಗ್ರಾಂ/ಗ್ರಾಂ
ಕರ್ಬಸತ್ವ- 9.1 ಮಿಗ್ರಾಂ.
ಥಿಯಾಮೈನ್ - 0.45 ಮಿಗ್ರಾಂ.
ರೈಬೊಫ್ಲಾವಿನ್- 0.25 ಮಿಗ್ರಾಂ.
ನಿಯೋಸಿನ್- ೨ ಮಿಗ್ರಾಂ.
ಶಕ್ತಿ -350 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಉಲ್ಲೇಕೊಲು

↑ "The Plant List: A Working List of All Plant Species". Archived from the original on 17 November 2018. Retrieved 14 December 2014.
↑ Krishnamurti, Bhadriraju (2003). The Dravidian Languages. Cambridge: Cambridge University Press. pp. 16. ISBN 978-0-521-02512-6.
↑ "Mungo beans, mature seeds, raw". USDA National Nutrient Database for Standard Reference. US Department of Agriculture. Archived from the original on 7 January 2019.

[1] "The Plant List: A Working List of All Plant Species". Archived from the original on 17 November 2018. Retrieved 14 December 2014.

[2] Krishnamurti, Bhadriraju (2003). The Dravidian Languages. Cambridge: Cambridge University Press. pp. 16. ISBN 978-0-521-02512-6.

[3] "Mungo beans, mature seeds, raw". USDA National Nutrient Database for Standard Reference. US Department of Agriculture. Archived from the original on 7 January 2019.

[೧]

[೨]

[೩]