ಸದ್ಯ
ಸದ್ಯ ಅತ್ತ್ಂಡ ಊಣ್ ಸಧ್[1]ಯ ಪಂಡ್ದ್ ಲಾ ಬರೆಪೆರ್, ಉಂದು ಕೇರಳ ಮೂಲೊದ ಬೊಕ್ಕ ಮಾತಾ ಮಲಯಾಳಿಲೆಗ್ ಮಹತ್ವೊದ ಒಂಜಿ ವಣಸ್ಗ್ ಲೆಪ್ಪುನ ಪುದರ್, ಉಂದೆಟ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭೋಜನೊಲು ಉಪ್ಪುಂಡು, ಉಂದೆನ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ್ ಬಾರೆ ಇರೆಟ್ಟ್ ವನಸ್ ಆದ್ ಬಲಸುವೆರ್. ಸದ್ಯೊನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ್ ಹಿಂದೂ ಪರ್ಬೊಲೆಡ್ ಓಣಂ ಬೊಕ್ಕ ವಿಷು,ಬೊಕ್ಕ ಪುಟ್ಟು ಪರ್ಬೊಲು ಬೊಕ್ಕ ಮದಿಮೆದಂಚಿನ ಬೇತೆ ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭೊಲೆಡ್ ಒಂಜಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪರ್ಬೊದ ರೂಪೊಡು ಸರ್ವ್ ಮಲ್ಪುವೆರ್.
ವ್ಯಾಕರಣ
[ಸಂಪೊಲಿಪುಲೆ]ಮಲಯಾಳಂ ಪದ ಸಧ್ಯ (സദ്യ) ಸಂಸ್ಕೃತ ಭಾಷೆದ ságdhi- (सग्धि) ಡ್ದ್ ಬತ್ತ್ಂಡ್, ಉಂದು ಒಂಜಿ ಸಾಮುದಾಯಿಕ ಭೋಜನೊನು ಸೂಚಿಸವುಂಡು.
ಸದ್ಯೊದ ವಿಶೇಷ ಭಕ್ಶ್ಯ
[ಸಂಪೊಲಿಪುಲೆ]ಒಂಜಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸದ್ಯೊಡು ಸುಮಾರ್ 24-28 ಖಾದ್ಯೊಲೆನ್ ಒಂಜಿ ಕೋರ್ಸ್ ಆದ್ ಸರ್ವ್ ಮಲ್ಪೊಲಿ.ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭೊಡು, ಉಂದು ಮಸ್ತ್ ಮಲ್ಲೆ ಆನಗ, ಉಂದೆಟ್ 64 ಡ್ದ್ ಜಾಸ್ತಿ ವಸ್ತುಲೆನ್ ಸೇರಾವೊಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಅರಂಮುಲಾ ವೆಳ್ಳಂಕಳಿ (ವಲ್ಲ-ಸದ್ಯ) ಗ್ ಸದ್ಯ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸದ್ಯ ವಣಸ್ದ ಪೊರ್ತುಡು, ಜನಕುಲು ತಿರ್ತ್ ನೆಲಟ್ಟ್ ಕಾರ್ ಮಡಿತ್ತ್ದ್ ಕುಲ್ಲುವೆರ್.ವಣಸ್ ನು ಬಲತ್ತ ಕೈಟ್, ಕಟ್ಲರಿ ಇಜ್ಜಂದೆ ಉನ್ಪೆರ್.[2]
ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯ ಪಂಡ ಸಾದಾ ಬೇಯ್ಪಾಯಿನ ಅರಿ, ಉಂದೆನ್ ಬೇತೆ ಕರಿ/ಕೂಟಾನ್ (കൂട്ടാന്) ದ ಒಟ್ಟುಗು ಸರ್ವ್ ಮಲ್ಪುವೆರ್, ಉಂದೆಟ್ ಪರಿಪ್ಪು, ಸಾಂಬಾರ್, ರಸಮ್, ಪುಲಿಸ್ಸೆರಿ ಬೊಕ್ಕ ಕಾಳನ್, ಅವಿಯಲ್, ತೊರನ್, ಒಲನ್, ಪಚ್ಚಡಿ, ಕಿಚಡಿ, ಕೊಜಿ, ಎರ್ತುಕ್, ಮಂಟುಕ್ಲೆ, ಪಿಕ್ಕುಲೆ, ಮೆಝುಕ್ಕುಪುರಟ್ಟಿ, ನಾರಂಗ ಆಚಾರ್ (ಸುಣ್ಣದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ), ಅಂಚನೆ ಪಾಪಡಂ, ಬಾಳೆ ಚಿಪ್ಸ್, ಶರ್ಕರ ಉಪ್ಪೆರಿ, ಪರಂದ್, ಸಾದಾ ದೋಸೆ ಬೊಕ್ಕ ಅಳೆ.ಅಳೆನ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ್ ವಣಸ್ದ ಕಡೆಕ್ಕ್ ಸರ್ವ್ ಮಲ್ಪುವೆರ್.ವಣಸ್ದದ ಕಡೆಕ್ಕ್ ಕೊರ್ಪಿನ ಪಾಯಸ ಪನ್ಪಿನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮಸ್ತ್ ಬಗೆತ ಉಪ್ಪುಂಡು.ಬೊಕ್ಕ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ್ ಮೂಜಿ ಅತ್ತಂಡ ಅಯಿಡ್ದ್ ಜಾಸ್ತಿ ಮಲ್ಪುವೆರ್. ಕೆಲವು ಬಗೆತ ಪಾಲಡ ಪ್ರಧಾನ, ಅಡ ಪ್ರಧಾನ, ಪರಿಪ್ಪು ಪ್ರಧಾನ, ಚಕ್ಕ ಪ್ರಧಾನ, ಗೋತಂಪು ಪಾಯಸ, ಪಾಲ ಪಾಯಸ ಇಂಚಿತ್ತಿನ ಬಹು ಕಜಿಪುಲು ಪೂರ ಬೇತೆ ಬೇತೆ ತರಕಾರಿಡ್ ಮಲ್ಪುನವು ಬೊಕ್ಕ ಅಯಿತ್ತ ಸ್ವಂತ ರುಚಿನ್ ಪಡೆಯಿನವು. ಕರಿತ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಸಮೃದ್ಧಿ ಬೊಕ್ಕ ಯೋಗಕ್ಷೇಮೊನು ಸಂಕೇತಿಸವುಂಡು.
ಬಾರೆ ಇರೆಟ್ಟ್ ಬಲಸುನ ಜಾಗೆ
[ಸಂಪೊಲಿಪುಲೆ]ಬಾರೆದ ಇರೆಟ್ಟ್ ಬೇತೆ ಬೇತೆ ಜಾಗೆಡ್ ಈ ಖಾದ್ಯೊಲೆನ್ ಸರ್ವ್ ಮಲ್ಪುವೆರ್.ಉದಾಹರಣೆಗ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಲೆನ್ ಮಿತ್ತ್ ಎಡ ಮೂಲೆಡ್ ಬೊಕ್ಕ ಪರಂದ್ ನ್ ತಿರ್ತ ಎಡ ಮೂಲೆಡ್ ಕೊರ್ಪೆರ್, ಉಂದು ವೇಟರ್ ಲೆಗ್ ಸುಲಭವಾದ್ ಗುರುತಿಸರೆ ಬೊಕ್ಕ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೇವೆಲೆನ್ ಒದಗಿಸೆರೆ ಸಹಾಯ ಮಲ್ಪುಂಡು. ಕೇರಳೊಡು ಮಸ್ತ್ ಉಪ್ಪುನೆರ್ದಾತ್ರ ಮಾತಾ ತೆನಸ್‍ಲೆಡ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ್ ಬಳಕೆ ಆಪಿನ ಸಾಮಗ್ರಿಲು ತಾರಾಯಿ. ತಾರಾಯಿದ ಪೇರ್ ಕೆಲವು ವನಸ್‌ಡ್ ಗಳಸುವೆರ್, ತಾರಾಯಿದ ಎಣ್ಣೆನ್ ಕಜಿಪುಗು ಗಳಸುವೆರ್. ಸದ್ಯ ಮೆನುಡ್ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಬದಲಾವಣೆಲು ಉಂಡು, ಸ್ಥಳೀಯ ಆಚರಣೆಲು ಬೊಕ್ಕ ಪದಾರ್ಥೊಲೆನ ಲಭ್ಯತೆಡ್ದ್ ಪ್ರಭಾವಿತವಾದುಂಡು. ಕೇರಳ ಅತ್ತಂದೆ ಭಾರತದ ನೈಋತ್ಯ ಕರಾವಳಿಡ್ ಮೂಲದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬೊಕ್ಕ ಋತುಮಾನದ ತರಕಾರಿಲೆನ್ ಬಳಕೆ ಮಲ್ಪುನ ಕ್ರಮ ಇತ್ತ್ಂಡಲಾ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಅನಾನಸ್, ಬೀನ್ಸ್ ಇಂಚಿನ ತರಕಾರಿಲೆನ್ ಖಾದ್ಯೊಲೆಡ್ ಸೇರಾವುನವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರಮ ಆತ್ಂಡ್. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾದ್, ಸದ್ಯೊಡು ಉಪ್ಪುನ ಖಾದ್ಯೊಲೆಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಅತ್ತ್ಂಡ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇಜ್ಜಿ.ವಣಸ್ದ ಬೊಕ್ಕ ವೆಟ್ಟಿಲಾ ಮುರುಕ್ಕನ್, ಬಚ್ಚಿರೆ ನ್ ಸುಣ್ಣ ಬೊಕ್ಕ ಅಡಕ್ಕೆ ದ ಒಟ್ಟುಗು ಅಗಿಯೆರೆ ಸಾಧ್ಯ. ಉಂದು ವಣಸ್ದದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗ್ ಸಹಾಯ ಮಲ್ಪುಂಡು ಬೊಕ್ಕ ತಾಳ್ಮೆನ್ ಶುದ್ಧ ಮಲ್ಪುಂಡು.[3]
ತಯಾರಿಲು
[ಸಂಪೊಲಿಪುಲೆ]ಸದ್ಯೊನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ್ ಮಧ್ಯಾಹ್ನೊಗು ಕೊರ್ಪೆರ್,ಆಂಡಲಾ ಒಂಜಿ ಲೈಟ್ ಆವೃತ್ತಿನ್ ರಾತ್ರಿದ ವಣಸ್ಗುಲಾ ಕೊರ್ಪೆರ್. ದುಂಬುದ ರಾತ್ರೆ ತಯಾರಿ ಸುರು ಆಪುಂಡು, ಬೊಕ್ಕ ಆಚರಣೆದ ದಿನ ಕಾಂಡೆ ಪತ್ತ್ ಗಂಟೆದ ದುಂಬು ತೆನಸ್ ತಯಾರ್ ಮಲ್ಪುವೆರ್. ಇತ್ತೆದ ಕಾಲೊಡು, ಜನಕ್ಲೆಗ್ ನೆಲಟ್ ಕುಲ್ಲೆರೆ ಅನುಕೂಲ ಆಪುಜಿ ಪನ್ಪಿನೆಡ್ದಾವರ ಸದ್ಯೊನು ಮೇಜಿಡ್ ಮಲ್ಪುವೆರ್. ಒಂಜಿ ಸದ್ಯೊಗು ವಸ್ತುಲೆನ್/ಪದಾರ್ಥೊಲೆನ್ ಸೋರ್ಸಿಂಗ್ ಮಲ್ಪುನವು ಗುಣಮಟ್ಟೊನು ಖಚಿತಪಡಿಸವುನ ಒಂಜಿ ವಿಸ್ತಾರವಾದ್ ಬೊಕ್ಕ ಎಚ್ಚರೊಡು ಮಲ್ಪುನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಅಗ್ನಿಗ್ ಪ್ರಾರ್ಥನೆ ಮಲ್ತ್ದ್ ಸಾದ್ಯ ತಯಾರಾಪುನ ಬೆಂಕಿ ಬೊಲ್ಪುನೆ, ಗಣಪತಿಗ್ ಅರ್ಪಣೆ ಆದ್ ಬೊಲ್ಪುದ ನಿಲವಿಲಕ್ಕುದ ಎದುರು ಬಾರೆದ ಇರೆತ ಮಿತ್ತ್ ಸುರೂತ ಸೇವನೆನ್ ದೀಪೆರ್. ಒಂಜಿ ಸದ್ಯೊಡು,ವಣಸ್ ನು ಬಾರೆದ ಇರೆತ ಮಿತ್ತ್ ದೀಪೆರ್.ವಣಸ್ ಮುಗಿನಗ ಇರೆನ್ ಮಡತ್ ದ್ ಮುಚ್ಚುವೆರ್.ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭೊಡು, ನಿಕ್ಲೆನ ಕಡೆಕ್ ಎಲೆನ್ ಮುಚ್ಚುನವು ಊಟೊಡು ತೃಪ್ತಿನ್ ಸೂಚಿಸವುಂಡು, ಆಂಡ ಅಯಿನ್ ಒರಿಡ್ದ್ ದೂರ ಮಲ್ಪುನವು ಊಟೊನು ಸುಧಾರಿಸವೊಲಿ ಪನ್ಪಿನೆನ್ ಸೂಚಿಸವುಂಡು.ಆಂಡಲಾ, ಕೇರಳದ ಬೇತೆ ಬೇತೆ ಭಾಗೊಲೆಡ್ ಎಲೆನ್ ಮಡತ್ ದೀತಿನ ದಿಕ್ಕ್ ಗ್ ಬೇತೆ ಬೇತೆ ಅರ್ಥೊಲು ಉಪ್ಪುಂಡು.ಕೇಂದ್ರ ಟ್ರಾವಂಕೂರು ಶೈಲಿದ ಸದ್ಯ ಅತ್ಯಂತ ಶಿಸ್ತುಬದ್ಧ ಬೊಕ್ಕ ಸಂಪ್ರದಾಯೊಗು ಬದ್ಧವಾಯಿನವು ಪಂಡ್ದ್ ತೆರಿದ್ ಬರ್ಪುಂಡು.ಚಿಪ್ಸ್ ಬೊಕ್ಕ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಡ್ದ್ ಸುರು ಮಲ್ತ್ದ್ ಖಾದ್ಯೊಲೆನ್ ಸರ್ವ್ ಮಲ್ಪುನಗ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ್ ಒಂಜಿ ಆದೇಶೊನು ಅನುಸರಿಸವೆರ್.ಆಂಡಲಾ, ಸ್ಥಳೀಯ ಆದ್ಯತೆಲೆನ್ ಅವಲಂಬಿಸಾದ್ ಕೇರಳದ ಬೇತೆ ಬೇತೆ ಭಾಗೊಲೆಡ್ ಖಾದ್ಯೊಲೆನ್ ಮಲ್ಪುನ ಬೊಕ್ಕ ಸರ್ವ್ ಮಲ್ಪುನ ಬೇತೆ ಬೇತೆ ಶೈಲಿ ಬೊಕ್ಕ ವಿಧಾನೊಲೆನ್ ಅಳವಡಿಸವೆರ್. ಅರಂಮುಲಾ ವಲ್ಲಾ-ಸದ್ಯ ಪಂಡ 64 ಡ್ದ್ ಜಾಸ್ತಿ ವಸ್ತುಲೆನ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾದ್ ಸರ್ವ್ ಮಲ್ಪುನ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸದ್ಯ.
ಉಲ್ಲೇಕೊ
[ಸಂಪೊಲಿಪುಲೆ]- ↑ https://www.hindustantimes.com/more-lifestyle/happy-onam-2020-26-dishes-in-the-onam-sadhya-feast-what-they-re-called/story-Ox35zUre2YkHzMjzOcSHTN.html
- ↑ "Onam Sadhya Items That Make the Traditional Recipe of Kerala Festival a Hit | India.com". www.india.com (in ಇಂಗ್ಲಿಷ್). Retrieved 2026-07-30.
- ↑ https://www.thehindu.com/features/metroplus/Food/Onam-on-a-leaf/article14630774.ece
ವರ್ಗೊ
[ಸಂಪೊಲಿಪುಲೆ][[Category:Kerala Culture Month 2026]]