ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಹೋಗು

ಆಟಿಪಾಯ್ಸೊ

ವಿಕಿಪೀಡಿಯರ್ದ್

ಕೊಡಗುಕೊಡಗುದ ಕಡೆಟ್ ಮಾತಾ ಇಲ್ಲಡ್ಲ ಆಟಿ ತಪ್ಪುದ ಪಾಯ್ಸ ಮಲ್ಪುವೆರ್. ಮಾತಾ ಇಲ್ಲದಲ ಅಟಿಲ್ಡ್ ಆಟಿ ಪಾಯ್ಸದನೆ[೧] ಕಮ್ಮೆನ , ಆಟಿ ತಿಂಗೊಲುದ ೧೮ನೇ ದಿನ ಆಟಿ ತಪ್ಪುಂದು ಪನ್ಪುನ ಮರ್ದ್ದ ಅಂಶ ಇತ್ತಿನ ದೈತ ತಪ್ಪುನು ನೀರ್ಡ್ ಕೊದ್ಯಾನಗ ಆ ನೀರ್ ಕಡು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗ್ ಮಾಜುಂಡು.ಆಟಿ ತಪ್ಪುರ್ದ್ ಮಲ್ತ್‌ನ ಈ ಪಾಯ್ಸಗ್ ಕಕ್ಕಡ ಪದಿನೆಟ್ಟ್ ಪಾಯ್ಸ ಪಂದ್ ಲೆಪ್ಪುವೆರ್ . ಕಕ್ಕಡ ಪಂಡ ಆಟಿ ತಿಂಗೊಲು ಆತಂಡ ಕರ್ಕಾಟಕ ಮಾಸ ಪಂದ್ಲಾ ಅರ್ಥ ಉಂಡು.ಆಟಿ ತಿಂಗೊಲುಡು ಮಾತ್ರ ಈ ತಪ್ಪುನು ಗಳಸುವೆರ್. ಪುಷ್ಯ ಬರ್ಸ ಬನ್ನಗ ಈ ತಪ್ಪುಗು ಮರ್ದ್‌ದ ಅಂಶ ಸೇರುಂಡುಗೆ. ಆಟಿ ತಿಂಗೊಲುದ ಸುರುರ್ದ್ ೧೮ನೇ ದಿನ ಮುಟ್ಟ ಒಂಜೊಂಜಿ ಬಗೆತ ಮರ್ದ್‌ದ ಅಂಶಲು ಈ ತಪ್ಪುಗು ಸೇರುಂಡುಗೆ . ಅಂಚಾದ್ ೧೮ನೇ ದಿನತಾನಿ ಈ ತಪ್ಪುನು ಪುರಿಂಚಿನಗ ಕಮ್ಮೆನ ಬರೆರೆ ಸುರು ಅಪುಂಡುಗೆ. ಅಪಗ ಈ ತಪ್ಪುದ ಪಾಯ್ಸ, ಹಲ್ವಾ, ಐತ ರಸೊನ್ಲ ಪರ್ಪೆರ್. ಈ ತಪ್ಪುದ ರಸಟ್ ಶರೀರೊಗು ಬೋಡಾಪಿನ ತಾಕತ್ತ್ ತಿಕ್ಕುಂಡುಗೆ. ಬೊಕ ಶೀತ ಜ್ವರ ಐಕ್ ಪುರಾ ಈ ತಪ್ಪುದ ರಸ ಎಡ್ಡೆ ಮರ್ದ್.

ಆಟಿ ಪಾಯ್ಸಗ್ ಬೋಡಾಪುನ ವಸ್ತುಲು

[ಸಂಪೊಲಿಪುಲೆ]
  • ಆಟಿ ತಪ್ಪು
  • ನೀರ್
  • ಬೊಳಂತೆ ಅರಿ
  • ಬೆಲ್ಲ
  • ನೈಯಿ
  • ಬೀಜದ ಬೊಂಡು
  • ಏಲಕ್ಕಿ

ಆಟಿ ತಪ್ಪುದ ಪಾಯ್ಸ ಮಲ್ಪುನ ವಿಧಾನ

[ಸಂಪೊಲಿಪುಲೆ]
ಆಟಿ ಸೊಪ್ಪು

ಸುರುಕು ತಪ್ಪುಗು ಅರ್ಧ ಕರ ನೀರು ಪಾಡ್ದ್ ಬೇಯೆರೆ ದೀದ್ , ತಪ್ಪು ಬೇಯಿತ್ ದಾನಗ ನೀರು ಕಡುನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗ್ ತಿರುಗುಂಡು. ಆ ನೀರ್ನ್ ಅರಿತ್ದ್ , ಆ ನೀರ್ಗ್ ಅರಿನ್ ದೆಕ್ದ್ ಪಾಡೊಡು,ರುಚಿಕ್ ನಸೇ ಉಪ್ಪು ಪಾಡ್ದ್, ಐಕ್ ಬೆಲ್ಲ ಪಾಡೊಡು. ಬೊಕ ಬೇಯಿಪಾದ್ ಅರಿ ಎಡ್ಡೆ ಬೆಯ್ತ್ ದಾಯಿ ಬೊಕ ಐಕ್ , ಒಗ್ಗರಣೆದ ಕೈಲ್ ದೆತೊಂದು ಐಕ್ ೨ ಚಂಚ ನೈಯಿ ಪಾಡ್ದ್ ಐಕ್ ಬೀಜದ ಬೊಂಡು ಪಾಡ್ದ್ ಪೊತ್ತುದು ಪಾಯ್ಸಗ್ ಪಾಡ್ದ್ ತಿನೊಡು.ಐತ ಮಿತ್ಗ್ ತಾರಾಯಿದ ಪೂಲ್ ಲಕ್ಕದ್ ಪಾಡ್ಂಡ ಲಾಯ್ಕ್ ಆಪುಂಡು.ಆಟಿ ದೈತ ರಸರ್ದ್ ಪಾಯ್ಸ ಮಲ್ಪುವೆರ್ . ಅರಿರ್ದ್ ಮಲ್ಪುನ ಈ ಪಾಯ್ಸಗ್ ಆಟಿ ತಪ್ಪುದ ರಸ, ಬೊಕ ಐಕ್ ತಾರಾಯಿ ಪಿರೇದ್ ಪಾಡ್ದ್ , ನೈಯಿ , ಸಿಗತ್ ನೈಯಿ ಪಾಡ್‌ದ್‌ಲ ತಿಂಪೆರ್.

ಅಟಿ ಪಾಯ್ಸ ಮಾಲ್ಪುನ ಪ್ರದೇಶ

[ಸಂಪೊಲಿಪುಲೆ]

ನಂಬೊಲಿಗೆ

[ಸಂಪೊಲಿಪುಲೆ]

ಅಟಿ ಪಾಯ್ಸ ಪರ್ತ್ಂಡಾ ವಾ ಕಾಯಿಲೆ ಬರ್ಪುಜ್ಜಿ,ಅಂಚನೆ ೧೮ ಬಗೆತ ಮರ್ದ್ ಅಟಿ ೧೮ ನಾನಿ ಇಪ್ಪುಂಡುಗೆ.

ಉಲ್ಲೇಖ

[ಸಂಪೊಲಿಪುಲೆ]
  1. https://vijaykarnataka.com/lavalavk/food/ati-payasam-in-coorg/articleshow/65257456.cms