ಪೀರೆದ ಚೋಲಿದ ಚಟ್ನಿ

ಪೀರೆ ದ ಚೋಲಿದ ಚಟ್ನಿ

ಬೇತೆ ಪುದರ್	ಪೀರೆ ದ ಚೋಲಿದ ಚಟ್ನಿ
ಮೂಲದ ಜಾಗೆ	ಭಾರತ
ಪ್ರದೇಸೊ	ಉಡುಪಿ, ದಕ್ಷಿಣ ಕನ್ನಡ ಜಿಲ್ಲೆ, ಕುಂದಾಪುರ, ಕಾಸರಗೋಡು, ಬೊಂಬೈ
ಬೊಡಾಯಿನ ಸಾಮಾನ್	ಪೀರೆದ ಚೋಲಿದ ಚಟ್ನಿ

ದುಂಬುದ ಕಾಲೊಡು ಸಮಾಜೊಡು ಬಂಗ ಇಪ್ಪುನಗ ಕಜಿಪುಗ್ ದಾಲ ಕಾಯಿ ಕಜಿಪು ಇಜ್ಜಂದಿನಪಗ ಪೀರೆದ ಕಜಿಪು ಮಲ್ಪುನಗ ಪೀರೆದ ಚೋಲಿನ್ ಲಾ ದಕ್ಕಂದೆ ಅವ್ವೆತ ಚಟ್ನಿ ಮಲ್ತ್ ದ್ ಗಂಜಿದ ಒಟ್ಟುಗು ತಿನ್ನೊಂದಿತ್ತೆರ್.

ಬೋಡಾಪಿನ ಸಾಮಾನುಲು

• ಪೀರೆದ ಚೋಲಿ
• ಕಾಯಿಮುಂಚಿ/ಕೆಂಪು ಮುಂಚಿ
• ಬೇವುರೆ
• ಬೊಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಉಪ್ಪು
• ದಾಸೇಮಿ
• ಉಡ್ದು
• ತಾರೆದ ಎಣ್ಣೆ
• ನೀರುಳ್ಳಿ
• ತಾರಾಯಿ

ಮಲ್ಪುನ ವಿಧಾನೊ

ಸುರುಕ್ಕು ಪೀರೆದ ಚೋಲಿನ್ ದೆಪ್ಪೊಡು. ಬೊಕ್ಕ ಅವ್ವೆನ್ ಕಾಯಿ ಮುಂಚಿ, ತಾರಾಯಿ, ನೀರುಳ್ಳಿದ ಒಟ್ಟುಗು ಕಡೆಪಿ ಕಲ್ಲ್ ಡ್ ಪಾಡ್ದ್ ಸಣ್ಣ ಕಡೆಲೆ. ಬೊಕ್ಕ ಎಣ್ಣೆ, ಬೇವುರೆ, ದಾಸೇಮಿ, ಉಡ್ದು, ಬೊಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪಾಡ್ದ್ ಒಗ್ಗರಣೆ ದೀಲೆ. ಬೊಕ್ಕ ಅವ್ವೆನ್ ಕಡೆತಿನ ಚಟ್ನಿಗ್ ಪಾಡ್ಲೆ. ಅಡೆಗ್ ಪೀರೆದ ಚಟ್ನಿ ತಯಾರ್.

ಉಂದೆನ್ ಬೇತೆ ವಿಧಾನೊಡುಲಾ ಮಲ್ಪೋಲಿ. ಪೀರೆದ ಚೋಲಿನ್ ಒಂಚೂರು ಜೀರಿಗೆದ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪೊತ್ತುದು, ಬೊಕ್ಕ ಅವ್ವೆನ್ ಕಡೆತ್ದ್ ಚಟ್ನಿ ಮಲ್ಪೋಲಿ.