ತುರೆತ ಪಾಯಸ
ತುರೆರ್ದ್ ಮಲ್ಪುನ ಪಾಯಸ ಉಂದು. ತುರೆ ಟ್ಟ್ ಕಜಿಪು ಮಲ್ಪರೆ ಆಪು೦ಡು ಅಂಚನೆ ಚೀಪೆಲಾ ಮಲ್ಪುವೆರ್. ತುರೆ ತ ಅಡ್ಯೆ ಬಾರಿ ಲಾಯ್ಕ್ ಆಪುಂಡು. ಅಂಚನೆ, ಅಯ್ಟಿ ಪಾಯಸ ಲಾ ಒಂಜಿ. ಉಂದು ವನಸ್ ಆದ್ ತಿನಿಯರೇ ಬಾರಿ ಲಾಯ್ಕ್. ಜೀರ್ಣೋಗ್ಲಾ ಬಾರಿ ಎಡ್ಡೆ.
ಬೊಡಯಿನ ಸಾಮನುಲು
[ಸಂಪೊಲಿಪುಲೆ]- ಅರಿ
- ತುರೆ
- ತಾರಯಿ
- ಬೆಲ್ಲ
- ಏಲಕ್ಕಿ
- ಬೀಜ
- ದ್ರಾಕ್ಷಿ
- ನೆಯಿ
ಮಲ್ಪುನ ವಿಧಾನ
[ಸಂಪೊಲಿಪುಲೆ]| ಬೇತೆ ಪುದರ್ | ತುರೆ ತ್ತ ಪಾಯಸ |
|---|---|
| ಮೂಲದ ಜಾಗೆ | ಭಾರತ |
| ಪ್ರದೇಸೊ | ಉಡುಪಿ, ದಕ್ಷಿಣ ಕನ್ನಡ ಜಿಲ್ಲೆ, ಕುಂದಾಪುರ, ಕಾಸರಗೋಡು, ಸಮಸ್ತ ಕರ್ನಾಟಕ ರಾಜ್ಯೋಡು |
| ಬೊಡಾಯಿನ ಸಾಮಾನ್ | ತುರೆ |
| Ingredients generally used |
|
ಸುರುಕ್ಕು ಅರಿ ನ್ ಬೇಯ್ಯರೆ ದೀಯೋಡು, ಬೊಕ್ಕ ತುರೆ ನ್ ಸಣ್ಣ ಮೂರೋಡು. ಬೊಕ್ಕ ಅವೆನ್ ಬೇಯ್ಯುನ ಅರಿ ಕ್ ಪಡೋಡು, ಬೊಕ್ಕ ತಾರಯಿ ನ್ ಸಣ್ಣ ಕಡೆಯೋಡು, ಬೊಕ್ಕ ಅರಿ ಬೊಕ್ಕ ತುರೆ ಬೇಯ್ಯಿನ ಬೊಕ್ಕ ತಾರಾಯಿ ದ ಪೇರ್ ನ್ ಅವೆಕ್ಕ್ ಕೂಟೊಡು. ಬೊಕ್ಕ ಅವೆಕ್ಕ್ ಬೆಲ್ಲ ಪಾಡ್ದ್ ಸರಿ ಟ್ ಕೊದ್ಯವೊಡು ಬೊಕ್ಕ ಅವೆಕ್ಕ್ ಬೀಜ ಬೊಕ್ಕ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ನ್ ನೆಯಿಟ್ಟೆ ಪೊತ್ತುದು ಪಾಯಸ ಗ್ ಪಾಡೊಡು ಅಡೆಗ್ ತುರೆತ್ತ ಪಾಯಸ ತಯಾರ್.