ಕಡು

ಕಡು ಮೀನ್ ಪತ್ತುನ ಒಂಜಿ ವಿಧಾನೊ. ಸುದೆಕ್ಕ ಕಡುಪಾಡ್ದೆರ್ ಪನ್ಪುನ ಪಾತೆರೊ ಕೇನ್‍ದಿಪ್ಪರ್. ಮೀನ್‍ದ ಆಸೆಡ್ ಮೀನ್ ಪತ್ತಿಯರೊಗಾತ್ ನೀರ್‍ಗ್ ವಿಷೊ ಬೆರಕ್ಕೆ ಮಲ್ತ್‌ದ್ ಪಾಡುವೆರ್. ಇಂದೆಡ್ದಾವರ ಇಡೀ ಸುದೆತ ಮೀನ್ ಸೈಪುಂಡು. ಕಡು ಪಾಡುನ ವಿಧಾನೊ ಬಾರಿ ಪಿರಾಕ್‍ಡ್‍ದೇ ಉಂಡು. ಅರೆಗ್ಗಾಲೊಡು ಸುದೆತ ನೀರ್ ಆಜಂದಿ ಜಾಗೆಡ್ ಮಿತ್ತಮೆಯಿಟ್ಟ್ ಕಟ್ಟಕಟ್ಟುವೆರ್. ತಿರ್ತಮೆಯಿಟ್ಟ್ ಕಡು ಪಾಡುವೆರ್.

ಕಡು ಮಾನ್ಪುನ

ಕಡುಕ್ಕು ಕಾರೆದ ಕಾಯಿ, ನರುವೊಲ್ದ ಕಾಯಿ ಇಂಚ ಕಾರೊ ಆಪುನ ಕಾಯಿಲೆನ್ ಗುದ್ದುದು ನೀರ್‍ದ ಪಲ್ಲಲೆಗ್ ಪಾಡುವೆರ್. ಈ ಕಾಯಿಗ್‍ಲೆನ ಖಾರೊಗು ಮೀನುಲು ಕುಡೆತ್ತ ಉಲಾಯಿಡ್ದ್ ಪಾರ್‍ಬರ್ಪೊ. ಅಂಚ ಬನ್ನಗ ಕತ್ತಿ ಪತ್ತ್‌ದ್ ತಯಾರಾದಿಪ್ಪುವೆರ್. ಮೀನ್‍ದ ಮುಟ್ಟೆಗ್ ಕಡ್ಪುವೆರ್. ಇಂಚ ಕಡು ಪಾಡ್‍ದ್ ಗೋಣಿಗಟ್ಟಲೆ ಮೀನ್ ಪತ್ತುವೆರ್.

ತುಳು ಗಾದೆ

• ಕಡು ಪಾಡಿನ ಗುಂಡಿಗ್ ತೋಟೆ ಪಾಡ