ಲತ್ತನೆ ಉಪ್ಪುಕರಿ

ಲತ್ತನೆ ಪಂಡ ಒಂಜಿ ತರಕಾರಿ. ಕೆಲವು ಊರುಡು ಲತ್ತನೆನ್ ಅಲ್ತಂಡೆ ಇಜ್ಜಂಡ ಲತ್ತಂಡೆಂದ್ ಲಾ ಪನ್ಪೆರ್. ಕನ್ನಡೊಡ್ ಅಲಸಂಡೆ ಪನ್ಪೆರ್. ತುಳುನಾಡ್ ಡ್ ಬೇತೆ ಬೇತೆ ನಮೂನೆಡ್ ಲತ್ತನೆದ ಕಜಿಪು ಮಲ್ಪುವೆರ್. ಅಯಿಟ್ ಲತ್ತನೆ ಉಪ್ಪುಕರಿಲಾ ಒಂಜಿ. ತುಳುವೆರ್ನ ಮಾತಾ ಸಮಾರಂಭೊಲೆಡ್ ಲತ್ತನೆದ ಉಪ್ಪುಕರಿ ಮಲ್ಪುವೆರ್.

ಲತ್ತನೆದ ವಿಧೊ

ಕಜೆ ಲತ್ತನೆ
ಬೊಲ್ದು ಲತ್ತನೆ

ಲತ್ತನೆ ಉಪ್ಪುಕರಿ ಮಲ್ಪೆರೆ ಬೋಡಾಯಿ ಸಾಮಾನುಲು

ಲತ್ತನೆ
ಮುಂಚಿ
ಉಪ್ಪು
ಅಟಿಲ್‍ಗ್ ಗಳಸುನ ಎಣ್ಣೆ
ಪೆರೆದಿನ ತಾರಾಯಿ
ನೀರುಳ್ಳಿ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
ದಾಸೆಮಿ
ಬೇವು ಸೊಪ್ಪು
ಪುಳಿ

ಲತ್ತನೆ ಉಪ್ಪುಕರಿ ಮಲ್ಪುನ ಕ್ರಮೊ

ಒಂಜಿ ಬಾಣಲೆಡ್ ಒಗ್ಗರಣೆ ದೀದ್ ಅಯಿಕ್ ತುಂಡು ಮಲ್ತ್ ದೀತಿನ ಲತ್ತನೆನ್ ಪಾಡೊಡ್. ಅಯಿಕ್ ಒಂತೆ ನೀರ್ ಪಾಡ್ದ್ ರುಚಿಕ್ ಬೋಡಾಯಿನಾತ್ ಉಪ್ಪುಲಾ ಪಾಡೊಡು. ಲತ್ತನೆ ಬೆಯ್ತಿ ಬೊಕ್ಕ ಅಯಿಕ್ ತಾರಾಯಿ ಪಿರೆದ್ ಪಾಡೊಡು.

ಉಲ್ಲೇಕೊಲು

ತೂ ಪಾ ಸಂ ತುಳುವೆರೆ ತೆನಸ್
ಅಡ್ಯೆ	ತೆಲ್ಲಾವು ಪುಂಡಿ ಮೂಡೆ ಅಪ್ಪೊತಡ್ಯೆ ಮಂಜೊಲ್ತಿರೆತಡ್ಯೆ ಪೆಲಕಾಯಿದ ದೋಸೆ ಪೆಲಕಾಯಿದ ಗಟ್ಟಿ ತೆಕ್ಕರೆದ ಅಡ್ಯೆ ತುರೆತ ಅಡ್ಯೆ ಪಜೆ ಮಡಿಕೆ ಮರುವಾಯಿ ಪುಂಡಿ ಕೋರಿ ರೊಟ್ಟಿ ಸೇಮೆದಡ್ಯೆ ಸಾರ್ನೆದಡ್ಡೆ ಕೇನೆದ ಪುಂಡಿ
ತೆನಸ್ಸ್	ಗೋಳಿಬಜೆ ಉಂಡ್ಲುಂಗ ಚಟ್ಟಂಬಡೆ ಸಜ್ಜಿಗೆ ಮೆತ್ತೆದ ಗಂಜಿ ಸಜ್ಜಿಗೆ ಬಜಿಲ್ ಕೆರೆಂಗ್‍ದ ಪೋಡಿ ಸೇಮೆದ ಉಪ್ಪಿಟ್ಟ್ ಬಟಾಟೆ ಅಂಬಡೆ ಸೀರ ಕೆರೆಂಗ್‍ದ ಉಪ್ಪುಕರಿ ಬನ್ಸ್ ಕಡ್ಲೆ ಬಜಿಲ್
ಮರಿಯಾಲೊತ ತೆನಸ್ಸ್	ಪತ್ರೊಡೆ ಚೇವು ಕೇನೆ ಸಾಂತನಿ ಪೆಲಕಾಯಿದ ಹಪ್ಪಳ ಕೆರೆಂಗ್‌ದ ಹಪ್ಪಳ ಮರ ಕೆರೆಂಗ್‌ದ ಹಪ್ಪಳ ಉಪ್ಪಡ್ ಪಚ್ಚಿಲ್ ಕಣಿಲೆ
ಕಜಿಪು	ಮನೊಳಿ ಲತ್ತನೆ ಉಪ್ಪುಕರಿ ಗುಜ್ಜೆ ತಿಮರೆದ ಚಟ್ನಿ ಕುಕ್ಕುದ ಚಟ್ನಿ ಪದ್ಪೆತಪ್ಪು ಉಪ್ಪುಕರಿ ಬದನೆ ನುರ್ಗೆ ಕೊದ್ಯೆಲ್ ಜೀಗುಜ್ಜೆ ಅಜದಿನ ಬಂಗುಡೆ ಪುಳಿಮುಂಚಿ ಕೋರಿ ಪುಳಿಮುಂಚಿ ಕೋರಿ ಸುಕ್ಕ ಬೂತಾಯಿ ಪುಳಿಮುಂಚಿ
ಪಾಯ್ಸ	ಕಡ್ಲೆಸಲಾಯಿ ಸಾಬಕಿದ ಪಾಯ್ಸ