ತಿಮರೆದ ಚಟ್ನಿ

ತಿಮರೆದ ಚಟ್ನಿ
	ತಿಮರೆದ ಚಟ್ನಿ
ಪುದರ್	ತಿಮರೆದ ಚಟ್ನಿl
ಬಗೆ	ಚಟ್ನಿ
ಪುಟ್ಟಿ ದೇಸೊ	ಭಾರತ
ರಾಜ್ಯೊ	ಕುಡ್ಲ, ಉಡುಪಿ
ಬೆಚ್ಚ	ಬೆಚ್ಚ
ಬೋಡಾಯಿ ವಸ್ತುಲು	ತಿಮರೆದ ಇರೆ
	Media: ತಿಮರೆದ ಚಟ್ನಿ;

ತಿಮರೆದ ಚಟ್ನಿ‌ನ್ ತಿಮರೆದ ಇರೆನ್ ಗಲಸ್ ದ ಮಲ್ಪುವೆರ್. ನೆರ್ದ್ ನೆಂಪು ಶಕ್ತಿ ಎಚ್ಚಾಪುಂಡು ಪನ್ಪಿನ ನಂಬುಗೆ ಆಯುರ್ವೇದ ಶಾಸ್ತ್ರೊಲೆಡೇ ಉಂಡು. ವಿಶೇಷವಾದ್ ಎಲ್ಯ ಜೋಕುಲೆಗ್ ಎಡ್ಡೆ ಪನ್ಪಿನ ಗ್ಯಾನ ತುಲುವೆರೆಗ್ ಉಂಡು.ಉಂದೆನ್ ದೋಸೆ - ಇಡ್ಲಿ ತೆನಸ್ ಅಂಚನೆ ತೆಲಿಗಂಜಿದೊಟ್ಟು ಒಣಸ್ ಮಲ್ಪುವೆರ್. ಉಂದೆತ್ತ ಚಟ್ನಿನ್‍ ರಾತ್ರೆಗ್‍ ಉಪಯೋಗ ಮಲ್ಪುಜೆರ್.^[೧]

ತಿಮರೆಗ್ ಬ್ರಾಹ್ಮಿ ಪನ್ಪಿನ ಪುದರ್ ಬರ್ರೆ ಕಾರಣೊ[ಸಂಪೊಲಿಪುಲೆ]

ತಿಮರೆ ಒಂಜಿ ಔಷಧೀಯ ಮೂಲಿಕೆ ಅಂಚಾದ್ ಪುರಾತನ ಗ್ರಂಥೊಲೆದ ಪ್ರಕಾರ ಉಂದೆನ್ ನೆಂಪುಶಕ್ತಿ ಜಾಸ್ತಿ ಆವರೆ ಗಲಸೊಂದಿತ್ತೆರ್ ಪನ್ಪೆರ್. ತಿಮರೆದ ಪುದರ್ ಪೌರಾಣಿಕ ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತೆ ಬ್ರಹ್ಮದೇವೆರೆನ ಪುದರ್ ರ್ದ್ ಬೈದ್ಂಡ್ ಅಂಚನೆ ಮೆದುಳು ನರಮಾನಿನ ಮಾತ ಚಟುವಟಿಕೆಗ್ ಕಾರಣ ಆತಿನೈರ್ದಾವರ ತಿಮರೆಎದ ಪುದರ್ ಸೆಂಟೆಲ್ಲಾ ಏಷ್ಯಾಟಿಕಾ ಬೈದ್ಂಡ್. ದುಂಬುರ್ದಿಂಚಿಲ ತಿಮರೆ ಜ್ಞಾಪಕಶಕ್ತಿ ಬೊಕ್ಕ ಬುದ್ಧಿಶಕ್ತಿನ್ ಜಾಸ್ತಿ ಮಲ್ತೊಂದಿತ್ತ್ಂಡ್ ಪನ್ಪೆರ್.^[೨]

ಬೋಡಾಯಿನ ಸಾಮಾನುಲು[ಸಂಪೊಲಿಪುಲೆ]

ತಿಮರೆ - ೧ ಕಪ್
ಪೆರೆದಿನ ತಾರಾಯಿದ ಪೂ - ಅರ್ದ ಕಪ್.
ತೊಗರಿಸಲಾಯಿ - ೧ ಚಮ್ಚ.
ಉರ್ದು - ಒಂಜರೆ ಚಮ್ಚ.
ಕೆಂಪುಮುಂಚಿ -೨ .
ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗ್ ಬೋಡಾಯ್ನಾತ್.
ಪುಳಿ - ಎಲ್ಯ ತುಂಡು.
ತಾರೆದೆಣ್ಣೆ - ೧ ಚಮ್ಚ.

ಮಲ್ಪುನ ವಿದಾನೊ[ಸಂಪೊಲಿಪುಲೆ]

ಬಾಣಲೆಗ್ ತಾರೆದೆಣ್ಣೆ ಪಾರ್ದ್ ಉರ್ದು, ತೊಗರಿಸಲಾಯಿ, ಪೆರೆದಿನ ತಾರಾಯಿ , ಕೆಂಪು ಮುಂಚಿ , ಪುಳಿ ಪಾರ್ದ್ ಪೊತ್ಪೊಡು. ಪೊತುದಿನ ಸಾಮಾನ್ ನ್ ದೆಕ್ ದಿನ ತಿಮರೆದೊಟ್ಟುಗ್ ಪಾರ್ದ ಚೂರು ನೀರ್ ಬೆರಸ್ ದ್ ಕಡೆವೊಡು. ಕಡೆಯ್ ಬೊಕ್ಕ ರುಚಿಗ್ ಬೋಡಾಯ್ನಾತ್ ಉಪ್ಪು ಪಾಡ್ಂಡ ತಿಮರೆದ ಚಟ್ನಿ ತಯಾರಾಪುಂಡು.^[೩]

ಬೇತೆ ಬಾಸೆಡ್ ತಿಮರೆದ ಚಟ್ನಿ[ಸಂಪೊಲಿಪುಲೆ]

ಇಂಗ್ಲಿಷ್ - ಬ್ರಾಹ್ಮಿ ಲೀವ್ಸ್ ಚಟ್ನಿ.^[೪]
ಕನ್ನಡ - ಒಂದೆಲಗ/ ಬ್ರಾಹ್ಮಿ ಎಲೆಯ ಚಟ್ನಿ .^[೫]
ಹಿಂದಿ - ಬ್ರಾಹ್ಮಿ ಚಟ್ನಿ .^[೬]

ಆರೋಗ್ಯಗಾಪಿನ ಉಪಯೋಗೊಲು[ಸಂಪೊಲಿಪುಲೆ]

ಅಸ್ತಮಾ.
ತರೆ ತಾಲುನೈಕ್.
ಜರೊ.
ಬೆರಿಬೇನೆ.
ಅಜೀರ್ನೆ.^[೭]

ಇಂಚಿನ ಮಾತ ಸಮಸ್ಯೆಲೆಗ್ ತಿಮರೆದ ಚಟ್ನಿ ಉಪಯೋಗ ಆಪುಂಡು.^[೮]

ಉಲ್ಲೇಕೊಲು[ಸಂಪೊಲಿಪುಲೆ]

↑ "Brahmi chutney recipe | How to make thimare or timare chutney | Ondelaga chutney". www.vegrecipesofkarnataka.com (in ಇಂಗ್ಲಿಷ್). Retrieved 16 July 2022.
↑ "Foodialogues Blog & Vlog | Indian Vegetarian Food Recipes". Foodialogues Blog & Vlog | Indian Vegetarian Food Recipes. 6 July 2021. Retrieved 17 July 2022.
↑ Kalluraya, Smitha (28 January 2014). "THIMARE CHUTNEY / BRAHMI CHUTNEY". Cook with Smile. Retrieved 16 July 2022.
↑ Kalluraya, Smitha. "Brahmi Chutney Recipe". Archana's Kitchen (in ಇಂಗ್ಲಿಷ್). Retrieved 16 July 2022.
↑ https://smithakalluraya.com/thimare-chutney-brahmi-chutney-recipe/
↑ Kitchen, Archana's. "ब्राहमी चटनी रेसिपी - Brahmi Chutney (Recipe In Hindi)". Archana's Kitchen (in ಇಂಗ್ಲಿಷ್). Retrieved 16 July 2022.
↑ "Brahmi Leaves Chutney Recipe by Rajni". Cookpad (in ಇಂಗ್ಲಿಷ್). Retrieved 16 July 2022.
↑ Store, Mangalore (4 September 2020). "5 Awesome Benefits Of Brahmi / Timare / Ondelaga Leaves | Mangalore Store". Retrieved 16 July 2022.

[1] "Brahmi chutney recipe | How to make thimare or timare chutney | Ondelaga chutney". www.vegrecipesofkarnataka.com (in ಇಂಗ್ಲಿಷ್). Retrieved 16 July 2022.

[2] "Foodialogues Blog & Vlog | Indian Vegetarian Food Recipes". Foodialogues Blog & Vlog | Indian Vegetarian Food Recipes. 6 July 2021. Retrieved 17 July 2022.

[3] Kalluraya, Smitha (28 January 2014). "THIMARE CHUTNEY / BRAHMI CHUTNEY". Cook with Smile. Retrieved 16 July 2022.

[4] Kalluraya, Smitha. "Brahmi Chutney Recipe". Archana's Kitchen (in ಇಂಗ್ಲಿಷ್). Retrieved 16 July 2022.

[5] ttps://smithakalluraya.com/thimare-chutney-brahmi-chutney-recipe/

[6] Kitchen, Archana's. "ब्राहमी चटनी रेसिपी - Brahmi Chutney (Recipe In Hindi)". Archana's Kitchen (in ಇಂಗ್ಲಿಷ್). Retrieved 16 July 2022.

[7] "Brahmi Leaves Chutney Recipe by Rajni". Cookpad (in ಇಂಗ್ಲಿಷ್). Retrieved 16 July 2022.

[8] Store, Mangalore (4 September 2020). "5 Awesome Benefits Of Brahmi / Timare / Ondelaga Leaves | Mangalore Store". Retrieved 16 July 2022.

[೧]

[೨]

[೩]

[೪]

[೫]

[೬]

[೭]

[೮]

ತೂ ಪಾ ಸಂ ತುಳುವೆರೆ ತೆನಸ್
ಅಡ್ಯೆ	ತೆಲ್ಲಾವು ಪುಂಡಿ ಮೂಡೆ ಅಪ್ಪೊತಡ್ಯೆ ಮಂಜೊಲ್ತಿರೆತಡ್ಯೆ ಪೆಲಕಾಯಿದ ದೋಸೆ ಪೆಲಕಾಯಿದ ಗಟ್ಟಿ ತೆಕ್ಕರೆದ ಅಡ್ಯೆ ತುರೆತ ಅಡ್ಯೆ ಪಜೆ ಮಡಿಕೆ ಮರುವಾಯಿ ಪುಂಡಿ ಕೋರಿ ರೊಟ್ಟಿ ಸೇಮೆದಡ್ಯೆ ಸಾರ್ನೆದಡ್ಡೆ ಕೇನೆದ ಪುಂಡಿ
ತೆನಸ್ಸ್	ಗೋಳಿಬಜೆ ಉಂಡ್ಲುಂಗ ಚಟ್ಟಂಬಡೆ ಸಜ್ಜಿಗೆ ಮೆತ್ತೆದ ಗಂಜಿ ಸಜ್ಜಿಗೆ ಬಜಿಲ್ ಕೆರೆಂಗ್‍ದ ಪೋಡಿ ಸೇಮೆದ ಉಪ್ಪಿಟ್ಟ್ ಬಟಾಟೆ ಅಂಬಡೆ ಸೀರ ಕೆರೆಂಗ್‍ದ ಉಪ್ಪುಕರಿ ಬನ್ಸ್ ಕಡ್ಲೆ ಬಜಿಲ್
ಮರಿಯಾಲೊತ ತೆನಸ್ಸ್	ಪತ್ರೊಡೆ ಚೇವು ಕೇನೆ ಸಾಂತನಿ ಪೆಲಕಾಯಿದ ಹಪ್ಪಳ ಕೆರೆಂಗ್‌ದ ಹಪ್ಪಳ ಮರ ಕೆರೆಂಗ್‌ದ ಹಪ್ಪಳ ಉಪ್ಪಡ್ ಪಚ್ಚಿಲ್ ಕಣಿಲೆ
ಕಜಿಪು	ಮನೊಳಿ ಲತ್ತನೆ ಉಪ್ಪುಕರಿ ಗುಜ್ಜೆ ತಿಮರೆದ ಚಟ್ನಿ ಕುಕ್ಕುದ ಚಟ್ನಿ ಪದ್ಪೆತಪ್ಪು ಉಪ್ಪುಕರಿ ಬದನೆ ನುರ್ಗೆ ಕೊದ್ಯೆಲ್ ಜೀಗುಜ್ಜೆ ಅಜದಿನ ಬಂಗುಡೆ ಪುಳಿಮುಂಚಿ ಕೋರಿ ಪುಳಿಮುಂಚಿ ಕೋರಿ ಸುಕ್ಕ ಬೂತಾಯಿ ಪುಳಿಮುಂಚಿ
ಪಾಯ್ಸ	ಕಡ್ಲೆಸಲಾಯಿ ಸಾಬಕಿದ ಪಾಯ್ಸ