ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಹೋಗು

ತಾರಾಯಿದ ಚಟ್ನಿ

ವಿಕಿಪೀಡಿಯರ್ದ್
ತಾರಾಯಿದ ಚಟ್ನಿ
ತಾರಾಯಿದ ಚಟ್ನಿ
ಬೇತೆ ಪುದರ್ತಾರಾಯಿದ ಚಟ್ನಿ
ಬಗೆಚಟ್ನಿ
ಮೂಲದ ಜಾಗೆಭಾರತ
ಪ್ರದೇಸೊದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತ , ಕುಡ್ಲ, ಉಡುಪಿ
ಬೊಡಾಯಿನ ಸಾಮಾನ್ತಾರಾಯಿದ ಪೂ

ತಾರಾಯಿದ ಚಟ್ನಿ ಉಂದು ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೊದ ಒಂಜಿ ಮಾಮೂಲಿ ಚಟ್ನಿ. ಈ ಚಟ್ನಿನ್ ಮಲ್ಪರೆ ಸುರು ಮಲ್ತಿನಿ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೊಡೆ ಆಂಡಲಾ ಇತ್ತೆ ಇಡೀ ಭಾರತೊಡು ತಾರಾಯಿದ ಚಟ್ನಿ ತಿನರೆ ತಿಕ್ಕುಂಡು. ಅವತ್ತಂದೇ ತುಳುನಾಡ್ ದ ಪ್ರತೀ ವೊಟೇಲ್ ಲೆಡ್ ತಾರಾಯಿದ ಚಟ್ನಿ ಇಪ್ಪಂದೆ ವೊವ್ ತೆನಸ್ ನ್ಲಾ ಬಲಸುಜೆರ್. ದಾಯೆ ಪಂಡ್ಂಡ ಉಂದೆನ್ ಮಲ್ಪರೆ ಮಸ್ತ್ ಸುಲಭಲಾ ಅಂಚನೆ ತುಳುನಾಡೊರ್ಮೆ ತಾರಾಯಿಗ್ ಬರ ಇಜ್ಜಂದಿನೈರ್ದ್ ಉಂದು ಮಾತ ಕಡೆಟ್ಲಾ ತಿಕ್ಕುಂಡು. ತಾರಾಯಿಡ್ ಕರ್ಬದಂಶ, ಫೈಬರ್ ದಂಶ ಮಸ್ತ್ ಇತ್ತಿನೈರ್ದಾವರ ಆರೋಗ್ಯಗ್ಲಾ ಎಡ್ಡೆ.[೧]

ತಾರಾಯಿದ ಚಟ್ನಿದ ಇತಿಹಾಸೊ

[ಸಂಪೊಲಿಪುಲೆ]

ಚಟ್ನಿ ಪದೊತ್ತ ಪುಟ್ಟು

[ಸಂಪೊಲಿಪುಲೆ]

ಚಟ್ನಿ ಪನ್ಪಿನ ಪದೊ ಹಿಂದಿದ ಚಟನಿ , ಚಾಟ್ನಿರ್ದ್ ಬೈದ್ಂಡ್. ಹಿಂದಿಡ್ ಚಾಟ್ನಾ ಪಂಡ 'ನೆಕ್ಕುನು' ಅತ್ತ್ಂಡ 'ಬಡವಾದ್ ತಿನ್ಪಿನ' ಪಂಡ್‍ದ್ ಅರ್ತ.[೨][೩]

ಮೊಗೊಲೆರೆನ ಕಾಲೊಡ್ ಚಟ್ನಿ

[ಸಂಪೊಲಿಪುಲೆ]

ಭಾರತೊಗು ಚಟ್ನಿನ್ ಪರಿಚಯ ಮಲ್ತ್‍ದ್ ಕೊರಿನಕುಲು ಮೊಗಲ್ ರಾಜೆರ್.[೪] [೫]

ಚಟ್ನಿನ್ ಭಾರತೊಡ್ ಮಲ್ಪರೆ ಸುರು ಮಲ್ತಿನಿ ಏಪ?

[ಸಂಪೊಲಿಪುಲೆ]
ತಾರಾಯಿದ ಚಟ್ನಿ

ಮೊಘಲ್ ಚಕ್ರವರ್ತಿ ಷಹಜಹಾನ್ ಗ್ ಹುಷಾರಿಪ್ಪಂದಿನಪಗ 17 ನೇ ಶತಮಾನೊಡು ಚಟ್ನಿದ ಇನ್ನಲೆ ಈ ಕತೆಕ್ಲೆಡ್ ಉಂಡು. ದಂತಕತೆ ತ್ತ ಪ್ರಕಾರೊ, ಮರ್ದ್ ಕೊರ್ಪಿನ ನೆವನೊಡು, ಹಕೀಮೆರ್ ರುಚಿಯಾದಿತ್ತಿನ ಮಸಾಲೆ ಇತ್ತಿನ ತೆನಸ್ ನ್ ಜೀರ್ಣೆ ಆವರೆ ಸುಲಬ ಆಯ್ನೈರ್ದಾವರ ರಾಜೆ ಷಹಜಹಾನ್ ಗ್ ಕೊರೊಡುಂದು ಪನ್ಪೆರ್. ಅಪಗ ರಾಜೆಗ್ ಮುಂಗೆ ಬೈದಿನ ಪದೆಂಗಿ, ಬೀಜೊಲೆನ್ ತಿನರೆ ಕೊರ್ನಗ ಅವೆತೊಟ್ಟುಗು ಪುದೀನ, ಜೀರಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನುಂಗುದಿನ ಶುಂಠಿ, ಪುಲಿ ಇಂಚಿನ ಸಾಮಾನ್ ಪಾರ್ದ್ ಚಟ್ನಿಲಾ ಕೊರಿಯೆರ್. ಅವ್ವೇ ಸುರು ಭಾರತೊಡು ಚಟ್ನಿ ಮಲ್ತಿನಿ ಪಂಡ್‍ದ್ ಕತೆಕ್ಕುಲು ಪನ್ಪುಂಡು.[೬]

ಬೋಡಾಯಿನ ಸಾಮಾನುಲು

[ಸಂಪೊಲಿಪುಲೆ]
  • ಪೆರೆದಿನ ತಾರಾಯಿ - ಮುಕ್ಕಾಲ್ ಕಪ್ .
  • ಶುಂಠಿ - ಎಲ್ಯ ತುಂಡು.
  • ಕಾಯ್ಮುಂಚಿ - ೧/೨
  • ಕಡ್ಲೆಸಲಾಯಿ - ಅರ್ದ ಚಮ್ಚ.
  • ಜೀರ್ದರಿ - ಅರ್ದ ಚಮ್ಚ.
  • ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗ್ ಬೋಡಾಯ್ನಾತ್.
  • ಬೇವಿರೆ, ದಾಸಿಮಿ , ೪ ಅರಿ ಬೊಲ್ಲುಲ್ಲಿ (ಒಗ್ಗರಣೆಗ್).[೭]

ಮಲ್ಪುನ ವಿದಾನೊ

[ಸಂಪೊಲಿಪುಲೆ]

ಬಾಣಲೆಡ್ ಕಡ್ಲೆಸಲಾಯಿ, ಜೀರ್ದರಿ ನ್ ಪೊತ್ತುದು ದೀವೊಡು. ಅವೆರ್ದ್ ಬೊಕ್ಕ ಪೆರೆದಿನ ತಾರಾಯಿ , ಮುಂಚಿ, ಶುಂಠಿ, ಉಪ್ಪು , ಪೊತ್ತುದಿ ಸಾಮಾನ್ ಪಾರ್ದ್ ಚೂರು ನೀರ್ ಮಯ್ತ್ ದ್ ಸನ್ನ ಕಡೆವೊಡು. ಕಡೆಯ್ ಬೊಕ್ಕ ಬಾಣಲೆಗ್ ಚೂರು ಎಣ್ಣೆ ಮಯ್ತ್ದ್ ಬೊಲ್ಲುಲ್ಲಿ , ದಾಸಿಮಿ , ಬೇವಿರೆ ಪಾರ್ದ್ ಒಗ್ಗರಣೆ ಕೊರೊಡು.[೮] [೯]

ಚಟ್ನಿ ಗಲಸುನೆ

[ಸಂಪೊಲಿಪುಲೆ]

ತಾರಾಯಿ ಗಲಸ್ ದ್ ಮಲ್ಪಿನ ಚಟ್ನಿಲು

[ಸಂಪೊಲಿಪುಲೆ]

ಬೇತೆ ಬಾಸೆಲೆಡ್ ತಾರಾಯಿದ ಚಟ್ನಿ

[ಸಂಪೊಲಿಪುಲೆ]

ಬಗೆ ಬಗೆತ್ತ ಚಟ್ನಿ

[ಸಂಪೊಲಿಪುಲೆ]

ಉಲ್ಲೇಕೊ

[ಸಂಪೊಲಿಪುಲೆ]
  1. ↑ "Here Is Why You Should Add South Indian Coconut Chutney To Your Diet". HerZindagi English (in ಇಂಗ್ಲಿಷ್). 19 January 2021. Retrieved 16 July 2022.
  2. ↑ Dias, Aimee (25 December 2016). "The History and Origin of Chutney". DESIblitz (in ಇಂಗ್ಲಿಷ್). Retrieved 12 July 2024.
  3. ↑ "How did Chutneys came to the world? History and 5 most popular chutneys". The Times of India. Retrieved 12 July 2024.
  4. ↑ "Role of chutneys in the past". The Times of India. Retrieved 12 July 2024.
  5. ↑ Barua, Ananya (15 June 2021). "How Did India Get Its Yummy Chutneys? Here's The Story & a Map That'll Leave You Hungry". The Better India. Retrieved 12 July 2024.
  6. ↑ Barua, Ananya (15 June 2021). "How Did India Get Its Yummy Chutneys? Here's The Story & a Map That'll Leave You Hungry". The Better India. Retrieved 12 July 2024.
  7. ↑ https://foodviva.com/coconut-recipes/coconut-chutney-recipe/
  8. ↑ Amit, Dassana (8 June 2021). "Coconut Chutney - 2 Ways". Dassana's Veg Recipes. Retrieved 16 July 2022.
  9. ↑ https://www.indianveggiedelight.com/coconut-chutney-recipe-nariyal-chutney/
  10. ↑ Amit, Dassana (12 January 2022). "pudina pachadi | pudina coconut chutney". Dassana's Veg Recipes. Retrieved 16 July 2022.
  11. ↑ Naveen, Nithya. "7 types of Coconut Chutney" (in english). Retrieved 16 July 2022.{{cite web}}: CS1 maint: unrecognized language (link)
  12. ↑ "नारियल की चटनी की रेसिपी - Coconut Chutney Recipe In Hindi - Nariyal Ki Chutney Banane Ki Vidhi". Hindi Foodviva (in ಹಿಂದಿ). Retrieved 16 July 2022.
  13. ↑ "Tamil Coconut Chutney Recipe-Thengai Chutney Recipe (for Idli-Dosa)". Edible Garden. 18 January 2013. Retrieved 16 July 2022.



"https://tcy.wikipedia.org/w/index.php?title=ತಾರಾಯಿದ_ಚಟ್ನಿ&oldid=177417"ಡ್ದ್ ದೆತ್ತೊಂದುಂಡು